Le matin, chacun a sa petite gourmandise préférée : un croissant bien doré, un pain au chocolat encore tiède, un pain aux raisins généreux, un chausson aux pommes ou un suisse aux pépites de chocolat. Chez Aux Délices de Riva, nos viennoiseries artisanales accompagnent ces moments simples que l’on aime partager au petit-déjeuner, au goûter ou simplement par envie. Préparées avec soin dans notre laboratoire, elles séduisent autant les habitués d’Ouistreham que les gourmands venus de Bénouville, de Saint-Aubin-d’Arquenay et de Colleville-Montgomery. Notre équipe vous accueille chaque matin avec une sélection variée de viennoiseries fraîches, dorées et généreuses, pour que chacun trouve de quoi se faire plaisir.
Avez-vous déjà remarqué la différence entre un croissant artisanal qui s'effeuille délicatement et une version industrielle compacte ? Le secret réside dans la maîtrise de la pâte levée feuilletée, une technique exigeante qui demande patience et savoir-faire. Chez Aux Délices de Riva, notre artisan boulanger, Yoan Carlier, fort de plus de vingt ans d'expérience, perpétue les gestes transmis par son père et son grand-père.
Le tourage, cette étape où le beurre est incorporé puis replié plusieurs fois, crée ces fameuses couches qui donnent tout son caractère à une viennoiserie réussie. Nous réalisons au minimum trois tours, avec des repos entre chaque passage. Le choix du beurre est également déterminant : nous sélectionnons exclusivement des beurres de Normandie à haute teneur en matière grasse. Notre boulangerie artisanale s'inscrit dans cette philosophie d'excellence.
Saviez-vous que ce symbole de la gastronomie française a des origines autrichiennes ? Son ancêtre, le kipferl, existait déjà au XIIIe siècle à Vienne. C'est en 1839 qu'August Zang ouvre sa « Boulangerie Viennoise » à Paris et fait découvrir ces délices aux Français. Nos artisans hexagonaux s'emparent alors de la recette et la subliment avec leur technique de pâte feuilletée levée. Le croissant tel que nous le connaissons était né. Chez Aux Délices de Riva, Yoan Carlier perpétue cette tradition séculaire avec fierté.
Le goût de la tradition
Des recettes et des gestes transmis au fil des générations de boulangers-pâtissiers.
La passion du métier
Nous mettons chaque jour enthousiasme, exigence et gourmandise dans nos créations artisanales.
Des conseils qui comptent
Notre équipe vous guide dans les goûts, formats et quantités adaptés à chaque occasion.
20 ans de savoir-faire
Plus de vingt années d’expérience nourrissent notre maîtrise de la boulangerie et de la pâtisserie.
Nos viennoiseries traditionnelles prennent vie dès l'aube dans notre laboratoire. Chaque matin, notre équipe de cinq artisans pétrit, façonne et cuit des fournées renouvelées tout au long de la journée. Vous trouverez chez nous les grands classiques : croissants dorés, pain au chocolat généreusement garni, pains aux raisins parfumés à la crème pâtissière, chaussons aux pommes fondants et suisses aux pépites de chocolat.
Notre expertise nous permet également d'imaginer des formats XXL pour vos événements, car nous croyons que les moments de partage méritent des produits faits maison d'exception. Pour accompagner vos viennoiseries, découvrez notre sélection de pains artisanaux pétris avec le même soin.
Aux Délices de Riva, nous travaillons sans additifs ni améliorants, en privilégiant les fournisseurs locaux pour nos fruits frais de saison. Notre établissement est une institution locale depuis près de quarante ans, un lieu où le conseil personnalisé reste au cœur de l'expérience. Notre emplacement, face au marché d’Ouistreham qui se déroule tous les vendredis, vous permet de nous rendre visite facilement.
Vous habitez Bénouville, Saint-Aubin-d'Arquenay ou Colleville-Montgomery ? Aux Délices de Riva vous accueille du mercredi au dimanche, de 6 h 30 à 13 h 30, puis de 15 h 00 à 20 h 00. Venez dans notre boulangerie à Ouistreham pour découvrir nos viennoiseries artisanales, encore tièdes et parfumées, et transformer vos matins en moments de plaisir. Pour vos petits-déjeuners professionnels ou brunchs familiaux, nous préparons également des commandes sur mesure. Poussez la porte de notre boutique et laissez-vous guider par l'odeur du feuilletage doré et beurré à souhait : notre équipe sera heureuse de partager avec vous sa passion pour les spécialités boulangères authentiques.
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